La ddm est présentée sous la forme à consommer de préférence avant. Lapposition dune date de durabilité minimale ddm sur létiquetage des denrées alimentaires a pour objectif de faire connaître au consommateur la date jusquà laquelle ces denrées conservent leurs qualités organoleptiques physiques nutritives gustatives etc.
Un Zeste De Poitou Charentes D Aquitaine Et Du Limousin
Date de durabilit minimale. La date limite de consommation dlc et la date de durabilité minimale ddm qui remplace la date limite dutilisation. La date de durabilité minimale ddm a remplacé en 2015 la date limite dutilisation optimale dluo. Si elle est dépassée le produit concerné ne présente aucun risque pour la santé mais il peut avoir perdu certaines de ses qualités gustatives arômes texture et nutritives teneur en vitamines par exemple. Elles risquent davoir moins de goût moins de vitamines une consistance. Dans le cas de denrées alimentaires microbiologiquement très périssables et qui de ce fait sont susceptibles après une courte période de présenter un danger immédiat pour la santé humaine la date de durabilité minimale est remplacée par la date limite de consommation. La date de durabilité minimale ou ddm qui a remplacé en 2015 mais avec les mêmes caractéristiques la date limite dutilisation optimale ou dluo est une date indiquée sur lemballage de certaines denrées au delà de laquelle leurs qualités organoleptiques et nutritionnelles ne sont plus garanties.
Date limite de consommation dlc et date de durabilité minimale ddm. Il existe 2 catégories de date limite pour les produits alimentaires. La date de durabilité minimale ddm la date de durabilité minimale ddm est apposée sur les denrées alimentaires qui ne sont pas soumises à une dlc. Ce que vous devez savoir pdf 440 ko. Il sagit dune date indicative.
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